Zen.

Ich bin eine absolute Klassikbanausin. Heißt, ich höre es gern, habe aber sonst keine Ahnung. Seit ein paar Wochen höre ich die “Zen” CD von Chopin auf Spotify. Ich liebe Spotify. Eine wunderbare Fundgrube.

Ich werde oft gefragt, was ich so Rohes zwischendurch esse. Entweder habe ich einen Salat dabei, Riegel, Raw Sandwich oder ich mache mir ein Wirsing Wrap. Das ist super easy und sehr lecker. Nimm ein Wirsingblatt, wasche es sorgfältig. Trage ganz unten den Stiel gut ab, damit das Blatt gut zu rollen ist. Streiche nun eine Paste (ich mache mir momentan gern eine Blumenkohlpaste: Blumenkohl in der Küchenmaschine klein schreddern, Olivenöl, Salz, Pfeffer dazu) deiner Wahl auf das Blatt (gute Anregung dazu gibt es in dem Buch “Going Raw” von Judita Wignall) und fülle dein Wrap mit Salatblättern, Sprossen, Avocado, Paprika etc. Sei da ganz frei und werde kreativ. Nun die Seiten des Wirsingblattes nach innenrollen, halten und dann die Rolle von unten aufrollen.
Einwickeln in Frühstückspapier und fertig ist die leckere Alternative zum Croissant Probiere es aus, du wirst es lieben!